ぷるぷる食感の台湾カステラ

サラダ油と牛乳を温め、薄力粉を混ぜて生地を作る

卵黄を加えて混ぜる

卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作り、生地に3回に分けて混ぜ込む

型に流し入れ、湯煎で160度、60分ほど蒸し焼きにする